Cara Membuat Kue Kembang Goyang, Cemilan Khas yang Selalu Ada Disetiap Lebaran

- 30 Maret 2024, 08:00 WIB
Kue Kembang Goyang/Instagram/@now_jakarta
Kue Kembang Goyang/Instagram/@now_jakarta /

KABAR SINGAPARNA - Kue kembang goyang merupakan kue tradisional khas Betawi. Disebut kembang goyang karena cara membuatnya digoreng pada cetakan berbentuk bunga, dan digoyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan.

Kue kering khas lebaran ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis dan gurih. Bentuknya yang bulat dan berenda menyerupai kelopak bunga, itulah sebabnya kue ini dinamakan kue kembang goyang.

Kue kembang goyang biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, tepung ketan, santan, gula pasir, dan garam. Cara membuatnya pun relatif mudah, sehingga banyak orang yang memilih untuk membuat kue ini sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lidah Kucing yang Renyah dan Lembut untuk Isian Toples Lebaran

Kue kembang goyang biasanya disajikan dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah. Kue ini dapat dinikmati bersama dengan teh atau kopi sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga dan teman-teman.

Cara membuat kue kembang goyang

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung ketan
  • 500 ml santan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah:

  1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
  3. Saring adonan agar lebih halus.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung dengan api sedang.
  5. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas hingga panas.
  6. Angkat cetakan dan tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian.
  7. Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas dan goyang-goyangkan hingga adonan terlepas dan membentuk kelopak bunga.
  8. Goreng kue kembang goyang hingga berwarna kuning kecoklatan.
  9. Angkat kue kembang goyang dan tiriskan di atas kertas tisu.
  10. Biarkan kue kembang goyang dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Sagu Khas Lebaran, Mudah Praktisa dan Enak

Gunakan tepung beras dan tepung ketan dengan kualitas yang baik. Pastikan pula santan yang digunakan tidak pecah. Gunakan api kecil saat menggoreng kue kembang goyang agar tidak gosong.

Tiriskan kue kembang goyang di atas kertas tisu agar minyaknya terserap. Jika ingin membuat kue kembang goyang dengan rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti pandan, coklat, atau keju. Anda juga dapat menghias kue kembang goyang dengan taburan gula halus atau coklat leleh. ***

Editor: Aris M Fitrian


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah