Resep dan Cara Membuat Kue Jahe, Cemilan Unik Hidangan Lebaran yang Lezat

- 3 April 2024, 08:00 WIB
Resep Membuat Kue Jahe/Kanechka/pixabay.com
Resep Membuat Kue Jahe/Kanechka/pixabay.com /

KABAR SINGAPARNA - Kue jahe atau biskuit jahe merupakan biskuit renyah yang bercita rasa pedas dan manis. Kue ini dibuat dengan jahe bubuk dan rempah-rempah lainnya seperti kayu manis, pala, dan cengkeh.

Sejarah kue jahe sudah ada sejak abad pertengahan di Eropa. Pada saat itu, biskuit jahe diyakini memiliki khasiat obat dan sering diberikan kepada anak-anak untuk membantu meredakan sakit tenggorokan dan batuk.

Karakteristik kue jahe biasanya berbentuk bulat, pipih, atau berbentuk manusia. Teksturnya renyah dan rasa pedas dan manis. Di Amerika Serikat, kue jahe sering dihiasi dengan icing dan dimakan sebagai camilan hari raya.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Cornflakes, Kue Kripik Berbahan Dasar Jagung, Cocok Buat Hidangan Isi Toples Lebaran

Berikut adalah cara membuat kue jahe:

Bahan-bahan:

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt cengkeh bubuk
  • 100 gram mentega tawar, softened
  • 100 gram gula merah, dihaluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 3 sdm golden syrup (bisa diganti madu)
  • 50 gram air

Langkah-langkah:

  1. Campurkan tepung terigu, baking soda, garam, jahe bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk dalam sebuah wadah. Ayak agar tercampur rata dan halus.
  2. Di wadah lain, kocok mentega dan gula merah hingga mengembang dan berwarna pucat.
  3. Masukkan gula pasir dan telur, aduk rata.
  4. Tuangkan golden syrup dan air, aduk rata.
  5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
  7. Tekan adonan dengan garpu untuk membuat pola.
  8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit, atau hingga biskuit matang.
  9. Biarkan biskuit dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Satu untuk Hidangan Lebaran, Kue Tradisional Jawa Barat yang Kian Langka

Gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil yang terbaik. Pastikan golden syrup hangat sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Adonan biskuit jahe lengket, jadi jangan terlalu banyak menambahkan tepung. Hias biskuit jahe dengan icing atau royal icing sesuai selera.

Anda dapat menambahkan kacang almond atau kismis ke dalam adonan atau menambahkan chocolate chips ke dalam adonan. Anda dapat mengganti golden syrup dengan sirup maple.***

Editor: Aris M Fitrian


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x