Network
KABAR SINGAPARNA - Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang wajib ada saat Hari Raya Idul Fitri. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas. Nastar biasanya memiliki bentuk bulat kecil dengan olesan kuning telur dan taburan keju cheddar parut.
Sejarah Nastar berasal dari Belanda dan namanya merupakan gabungan dari dua kata bahasa Belanda, yaitu ananas (nanas) dan taart (kue). Nastar dibawa ke Indonesia oleh penjajah Belanda dan kemudian menjadi salah satu kue kering favorit masyarakat Indonesia.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Menu Masakan Untuk Berbuka Puasa, Lezat dan Simple Untuk Dibuat Sendiri
Berikut adalah resep cara membuat kue nastar untuk lebaran:
Bahan-bahan:
- Adonan Nastar:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram butter
- 100 gram gula halus
- 50 gram kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
Isian Nastar:
- 500 gram selai nanas
- Olesan Nastar:
- 2 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- Keju cheddar parut secukupnya
Langkah-langkah:
Resep kue nastar / @kuekeringtoples / Intagram
Membuat Adonan Nastar:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Ayak hingga tercampur rata.
- Kocok butter dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
Membuat Olesan Nastar
- Kocok kuning telur dan susu cair hingga rata.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Makan Sahur Keluarga Agar Kuat Berpuasa Seharian
Membuat Nastar:
- Ambil adonan nastar secukupnya, bulatkan, kemudian pipihkan.
- Beri isian selai nanas secukupnya, kemudian tutup kembali adonan dan bulatkan.
- Oleskan permukaan nastar dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
- Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan beforehand pada suhu
- 150°C selama 20-30 menit atau hingga matang.
- Biarkan nastar dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Gunakan butter berkualitas baik untuk mendapatkan rasa nastar yang lezat. Pastikan adonan nastar tidak lengket agar mudah dibentuk.Selai nanas dapat dibuat sendiri atau membeli yang sudah jadi.
Olesan nastar dapat dicampur dengan sedikit pewarna kuning untuk mendapatkan warna yang lebih cerah. Nastar dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
Demikian resep dan cara membuat kue nastar, selamat mencoba***
