Network
KABAR SINGAPARNA- Kue akar kelapa adalah kue kering tradisional khas Betawi yang memiliki bentuk seperti akar kelapa. Kue ini terbuat dari tepung ketan, tepung beras, gula pasir, santan, dan margarin. Rasanya gurih dan renyah, sehingga cocok untuk camilan saat bersantai atau dihidangkan saat acara spesial seperti Lebaran.
Seperti akar kelapa, dengan tekstur yang renyah dan berongga, rasa kue ini gurih dan manis, dengan aroma khas santan dan kelapa.
Terbuat dari tepung ketan, tepung beras, gula pasir, santan, dan margarin. Kue tradisional ini merupakan cemilan khas Betawi, Jakarta. Biasanya disajikan saat Lebaran, hajatan, atau acara spesial lainnya.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Menu Sehat untuk Sahur dan Berbuka Puasa, Coba Rasakan Manfaatnya
Kue akar kelapa merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Rasanya yang lezat dan bentuknya yang unik menjadikannya camilan favorit banyak orang.
Kue akar kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu. Anda dapat menambahkan wijen putih atau coklat ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur. Anda juga dapat membuat kue akar kelapa dengan rasa pandan atau vanilla.
Berikut cara membuat kue akar kelapa:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 250 gram tepung beras
- 2 butir telur
- 200 gram margarin
- 250 gram gula pasir (blender halus)
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Masukkan margarin dan telur. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Siapkan cetakan kue akar kelapa. Masukkan adonan ke dalam cetakan, kemudian cetak di atas minyak panas dengan cara ditekan perlahan.
- Goreng kue akar kelapa dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah 4 dan 5 hingga adonan habis.
- Biarkan kue akar kelapa dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik agar kue akar kelapa tidak keras. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dicetak.
Baca Juga: 4 Kue Lebaran Wajib yang Ada di Meja Anda, Sehingga Suasa Lebaran Nanti Terasa Lebih Istimewa
Goreng kue akar kelapa dengan api sedang agar tidak gosong. Kue akar kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
Anda dapat menambahkan wijen putih atau coklat ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur. Anda juga dapat membuat kue akar kelapa dengan rasa pandan atau vanilla.
