KABAR SINGAPARNA - idul Adha merupakan momen istimewa umat Islam untuk merayakan hari kurban dan berbagi kebahagiaan. Di momen ini, hidangan daging kurban menjadi primadona di setiap meja makan. Salah satu olahan daging kurban yang tak boleh dilewatkan adalah sop iga sapi bening. Lebih dari sekadar hidangan lezat, sop iga sapi bening kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Perpaduan iga sapi yang gurih dan kuah bening yang menyegarkan menjadikannya hidangan favorit di segala usia.

Bayangkan semangkuk sup iga sapi bening hangat mengepul di hadapan kamu. Iga sapi yang empuk dan juicy berpadu dengan kuah kaldu gurih yang kaya rasa. Ditambah dengan irisan wortel dan kentang yang menambah tekstur dan rasa manis alami. Aroma rempah-rempah yang harum pun semakin menggugah selera.

Setiap suapan sop iga sapi bening menghadirkan sensasi rasa yang istimewa. Iga sapi yang dimasak dengan sempurna menghasilkan tekstur yang empuk dan mudah dipisahkan dari tulangnya. Kuah kaldu beningnya terasa gurih dan segar, berkat perpaduan bumbu rempah dan kaldu alami dari iga sapi.

Baca Juga: Buah ini Cocok Diminum Saat Idul Adha, 6 Jus Buah untuk Pendamping Daging Sapi Kurban

Tak hanya itu, sop iga sapi bening juga dilengkapi dengan irisan wortel dan kentang yang menambah tekstur dan rasa manis alami. Wortel yang renyah dan kentang yang lembut berpadu sempurna dengan iga dan kuah kaldu, menciptakan hidangan yang tak hanya lezat tapi juga mengenyangkan. Untuk lebih lengkapnya, simak artikel ini untuk kamu yang ingin membuat sop iga sapi saat idul adha nanti.

Cara Membuat Sop Iga Bening

1. Rebus iga sapi. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan iga sapi, rebus selama 15 menit untuk mengeluarkan buih-buih kotor. Tiriskan air rebusan pertama, buang airnya. Bilas iga sapi dengan air bersih.
2. Tumis bumbu dasar. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan kembali iga sapi. Tuangkan air ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Masukkan iga sapi, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Masak hingga iga empuk. Didihkan air, kemudian kecilkan api. Masak sop iga sapi dengan api kecil selama 1-2 jam, atau hingga iga empuk dan bumbunya meresap sempurna.
5. Masukkan sayuran. Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci sop. Masak hingga sayuran matang.
6. Sajikan dengan pelengkap. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan sop iga sapi bening ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis sesuai selera.

Baca Juga: Selain Direndang Daging Kurban Bisa untuk Menu ini, Cara Membuat Daging Sapi Bumbu Bali, Gurih dan Sehat

Resep Membuat Sop Iga Sapi Bening

Daging Sapi Enaknya Dimasak Apa? Temukan Berbagai Macam Olahan Masakan di Sini Youtube/tri pujis

• 1 kg iga sapi, cuci bersih dan potong sesuai selera
• 2 liter air
• 2 batang bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap resep untuk sop iga sapi bening :

• Wortel, potong dadu
• Kentang, potong dadu
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Sambal, jeruk nipis (opsional)

Manfaat Sop Iga Sapi untuk Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Sop iga sapi kaya akan kalsium dan fosfor, dua mineral penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium membantu membangun dan memelihara kepadatan tulang, sedangkan fosfor membantu penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan gigi. Kekurangan kalsium dan fosfor dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan penyakit tulang lainnya. Semangkuk sop iga sapi dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium dan fosfor harian, sehingga menjaga tulang dan gigi kamu kuat dan sehat.