KABAR SINGAPARNA - Apakah kamu pernah merasa bosan dengan makanan abon sapi yang itu-itu saja? Pada dasarnya, abon memang menjadi lauk pauk favorit yang banyak orang suka karena praktis dan lezat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat abon cocok dinikmati dengan nasi hangat, roti, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Namun, tahukah kamu bahwa abon tidak hanya terbuat dari daging sapi? Ternyata abon juga bisa dibuat dari berbagai bahan lain, salah satunya adalah ikan tongkol. Ikan tongkol merupakan sumber protein yang kaya dan mudah diolah menjadi abon. Abon ikan tongkol memiliki rasa yang tidak kalah gurih dan teksturnya yang lebih lembut dibandingkan abon sapi.

Membuat abon ikan tongkol ternyata bisa dilakukan di rumah dan terbilang tidak begitu sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat abon ikan tongkol sendiri yang lezat dan bergizi.

Baca Juga: Bosen dengan Daging Hidangan Praktis ini, Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Pedas, Masakan Khas Sunda

Selain itu, membuat abon ikan tongkol juga lebih hemat dibandingkan membeli abon yang sudah jadi. Kamu bisa mengontrol kualitas bahan-bahan yang digunakan dan memastikan abon yang dibuat higienis. Simak artikel ini, agar kamu tahu bagaimana tutorial membuat abon ikan tongkol yang enak.

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol

Ilustrasi sedang memasak /Pexels/Katerina Holmes

Memasak Ikan Tongkol

• Rebus ikan tongkol dalam air mendidih hingga matang benar. Tiriskan dan biarkan dingin.
• Suwir-suwir daging ikan tongkol dengan tangan, buang kulit dan durinya.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Tumis hingga harum.

Menambahkan Bumbu dan Santan

• Masukkan daging ikan tongkol suwir ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
• Tuangkan santan kental, aduk terus hingga santan meresap dan mengental.
• Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga abon benar-benar kering dan matang.

Menyempurnakan Tekstur Abon

• Angkat abon dari wajan dan biarkan dingin.
• Gunakan alat penumbuk atau blender untuk menghaluskan abon sesuai selera.
• Saring abon untuk memisahkan serat kasarnya.

Penyimpanan

• Simpan abon ikan tongkol dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
• Abon ikan tongkol dapat disimpan di suhu ruangan selama 2-3 minggu atau di dalam kulkas selama 1-2 bulan.

Baca Juga: Warga Jakarta Bosan dengan Daging Sapi? Cara Membuat Nasi Ayam Asam Manis

Bahan Bahan Membuat Abon Ikan Tongkol

• 2 ekor ikan tongkol segar, bersihkan dan buang durinya
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, geprek
• 500 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Manfaat Ikan Tongkol untuk Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Jantung dan Mencegah Penyakit Kardiovaskular

Ikan tongkol kaya akan asam lemak omega-3, EPA (asam eicosapentaenoic), dan DHA (asam dokosaheksaenoat). Kandungan ini berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Dengan demikian, ikan tongkol bisa membantu mencegah berbagai penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis. Asam lemak omega-3 juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan melancarkan aliran darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung secara keseluruhan.

Baca Juga: Ibu Ibu Muda Simak Khasiat Berikut, 6 Manfaat Daun Katuk untuk Ibu Menyusui

2. Meningkatkan Fungsi Otak dan Memori

Selain omega-3, ikan tongkol juga mengandung kolin, vitamin B12, dan selenium yang penting untuk kesehatan otak dan memori. Kolin membantu membangun dan memelihara sel-sel otak, meningkatkan fungsi kognitif, dan memperkuat daya ingat. Vitamin B12 berperan penting dalam proses sintesis sel saraf dan mencegah kerusakan saraf. Selenium membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas dan meningkatkan fungsi kognitif.

Mengonsumsi ikan tongkol secara teratur bisa membantu meningkatkan fokus, konsentrasi, dan daya ingat. Hal ini baik untuk pelajar, mahasiswa, pekerja, dan lansia yang membutuhkan daya ingat tajam dan kemampuan berpikir yang optimal.

Itulah sejumlah informasi penting terkait tutorial membuat abon ikan tongkol dengan beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Share artikel ini ke sosial media, dan kunjungi terus Kabar Singaparna untuk informasi lainnya.***