Network
KABAR SINGAPARNA - Daun pepaya bagi sebagian orang sangat nikmat dijadikan lalapan, apalagi ditemani dengan sambal. Setelah direbus, maka daun pepaya lebih nikmat dimakan.
Akan tetapi, bagi sebagian orang daun pepeya tidaklah begitu menggiurkan. Hal itu karena meski telah direbus lama, namun rasanya tetap pahit.
Untuk itu, ada trik tersendiri dimana memasak daun pepaya agar tidak pahit bisa dilakukan. Oleh sebab itu berikut adalah beberapa langkah yang dapat anda ikuti agar memasak daun pepaya jadi nikmat dan tidak pahit.
Baca Juga: Nasi TO, Sarapan Nikmat Mengenyangkan dan Murah Meriah Khas Tasikmalaya
Pertama, tentujnya pilihah daun pepaya yang masih muda dan segar. Sebab daun pepaya yang lebih tua maka rasanya pun akan cenderung lebih pahit. Untuk itu, bisa dilihat dari warnanya. Jika terlihat hijau terang maka daun tersebut masih muda. Sebaliknya, jika sudah terlihat gelap maka daun pepaya tersebut sudah tua.
Anda juga dapat mencoba memilih daun yang lebih kecil dan berada di pucuk daun. Karena daun yang lebih besar maka cenderung lebih pahit.
Lantas setelah memilih daun pepaya yang baik, rendam daun tersebut dalam air garam selama sekitar 15-30 menit. Nah disini, garam dipercaya membantu mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Sebab getah yang terkandung dalam daun pepaya bisa terangkat oleh senyawa dari garam.
Baca Juga: Pisang Jumbo 'Cau Ranggap' Buah Tangan Khas Gunung Galunggung
Setelah direndam, maka bilas daun pepaya dengan air bersih untuk menghilangkan kelebihan garam. Pada proses ini, pastikan Anda menyiram daun dengan cukup air agar garam benar-benar terbuang.
Jika anda masih merasa daun pepaya terlalu pahit setelah proses perendaman dan pembilasan, maka anda dapat mencoba merebus daun pepaya dalam air mendidih selama beberapa menit.
