Nastar Isian Kurma, Berikut Resep Membuat Kue Nastar Kurma yang Lezat dan Mudah untuk Hidangan Meja Lebaran

KABAR SINGAPARNA - Kue nastar kurma merupakan variasi dari kue nastar klasik yang biasanya menggunakan isian selai nanas. Nastar kurma menggunakan isian kurma yang dihaluskan dan dicampur dengan sedikit gula dan kayu manis.

Beberapa ciri khas kue nastar kurma yakni rasanya yang manis dan legit dengan sedikit rasa khas kurma serta kayu manis. Tekstur nastar isian kurma lebih padat dibandingkan dengan selai nanas, sehingga nastar kurma terasa lebih renyah.

kalau dari penampilanmemang sama dengan nastar klasik, namun biasanya nastar kurma ditaburi dengan keju cheddar parut untuk menambah rasa dan tekstur. Kue nastar kurma merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru dari kue nastar klasik. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang renyah dijamin akan membuat Anda ketagihan.

Baca Juga: Resep Cara membuat Kue Kacang Tanah Khas Lebaran yang Wajib Ada di Toples

Kue nastar kurma merupakan kreasi baru yang mulai populer dalam beberapa tahun terakhir. Banyak orang menyukai kue nastar kurma karena rasanya yang unik dan tidak kalah lezat dengan nastar klasik.

Kue nastar kurma cocok dijadikan sebagai camilan lebaran atau hidangan untuk acara spesial lainnya. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat kue nastar kurma, Anda dapat mencoba resep dan cara membuatnya dengan mudah.

Berbeda dengan nastar biasanya dengan isian nanas, nastar ini diisi dengan kurma. Rasa kurma yang manis dan banyak khasiatnya bikin kamu enggak merasa bersalah deh nyemilin kue kering ini banyak-banyak saat lebaran.

Cara Membuat Nastar Kurma:

Adonan Nastar:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram gula halus
• 200 gram butter/margarin
• 50 gram kuning telur
• 50 gram susu bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Isian Nastar:

• 200 gram kurma, buang bijinya
• 50 gram air
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis

Olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• Langkah-langkah:

Membuat Isian Nastar:

1. Campurkan kurma, air, gula pasir, dan bubuk kayu manis dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kurma lunak dan air menyusut.
3. Angkat dari api dan biarkan dingin.
4. Haluskan kurma dengan blender atau food processor hingga menjadi pasta.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Kue Nastar untuk Lebaran, Simpel dan Mudah

Membuat Adonan Nastar:

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk, dan vanili bubuk.
2. Campurkan butter/margarin dan kuning telur dalam wadah lain. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

Membuat Nastar:

1. Pipihkan bola-bola adonan nastar dengan jari.
2. Berikan isian kurma di tengah adonan.
3. Tutup adonan nastar dan bentuk kembali menjadi bola.
4. Oleskan permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair.
5. Susun nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

Memanggang Nastar:

• Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit, atau hingga matang. 
• Angkat nastar dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.

Baca Juga: Ditambah Selai Kacang, Ini Resep Cara Membuat Kue Kacang Tanah Isian Selai Kacang Khas Lebaran yang LumerGunakan kurma berkualitas baik agar isian nastar lebih lezat. Pastikan adonan nastar tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Oleskan kuning telur tipis-tipis agar permukaan nastar tidak retak. Panggang nastar dengan api kecil agar tidak gosong.