Resep Semur Daging Sapi yang Empuk dan Lezat, Hidangan Khas yang Wajib Ada Saat Lebaran

KABAR SINGAPARNA - Semur daging sapi adalah salah satu hidangan wajib yang sering disajikan saat Hari Raya Lebaran. Hidangan ini disukai banyak orang karena rasanya yang lezat, gurih, dan manis. Semur daging juga mudah dibuat dan dapat disimpan dalam waktu lama.

Semur daging sapi sudah menjadi tradisi turun-temurun di Indonesia. Hidangan ini sering disajikan saat Lebaran sebagai simbol rasa syukur dan kebahagiaan. Semur daging memiliki rasa yang lezat, gurih, dan manis yang disukai banyak orang. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan berbagai lauk pauk lainnya.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Kari Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezat, Bumbunya Meresap Hingga Kedalam

Semur daging tergolong mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Semur daging dapat disimpan dalam waktu lama di kulkas. Hal ini membuat hidangan ini praktis dan cocok disajikan saat Lebaran, di mana banyak tamu yang datang berkunjung.

Semur daging juga melambangkan kehangatan dan kebersamaan keluarga. Proses pembuatannya yang melibatkan banyak orang dan penyajiannya yang dinikmati bersama keluarga dan kerabat menjadikannya hidangan yang istimewa di Hari Raya Lebaran.

Selain itu, semur daging juga memiliki makna simbolis. Warna coklatnya melambangkan kesuburan dan kemakmuran, sedangkan rasa manisnya melambangkan kebahagiaan dan kegembiraan.

Berikut cara membuat semur daging sapi yang lezat dan empuk:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
6. Masukkan kentang, tomat, gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
8. Terakhir, masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tipsnya: 

• Pilihlah daging sapi yang berlemak agar semur lebih gurih dan empuk.
• Gunakan api kecil saat memasak agar daging tidak gosong.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu.
• Semur daging bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari.

Semur daging bisa juga dibuat dengan menggunakan daging ayam, kambing, atau jeroan. Anda bisa menambahkan telur rebus atau tahu goreng ke dalam semur.
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan irisan daun bawang atau seledri saat penyajian.

Semur daging adalah hidangan yang istimewa dan penuh makna bagi banyak orang di Indonesia. Hidangan ini menjadi simbol tradisi, rasa syukur, kebahagiaan, dan kebersamaan keluarga di Hari Raya Lebaran.***