Network
KABAR SINGAPARNA - Buah duku (Lansium domesticum) adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Buah ini memiliki rasa manis dan sedikit asam dengan tekstur yang renyah dan berair. Duku kaya akan vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Buah ini juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Pilihlah duku yang masih keras, berwarna hijau kekuningan, dan tidak memiliki bintik-bintik hitam. Hindari memilih duku yang sudah terlalu lunak, berwarna coklat, atau memiliki bintik-bintik hitam karena duku tersebut kemungkinan besar sudah matang dan akan cepat busuk.
Belilah duku secukupnya untuk dikonsumsi dalam waktu dekat. Hindari membeli duku dalam jumlah banyak karena duku termasuk buah yang mudah busuk.
Baca Juga: Cara Mengawetkan Buah Duku Agar Tidak Cepat Hitam dan Membusuk Dengan Teknik Tradisional
Setelah itu, cuci buah duku dengan air bersih dan sabun cuci buah khusus untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Tiriskan duku dan keringkan dengan handuk bersih. Simpan duku di tempat yang sejuk dan kering, seperti di kulkas atau rak buah. Hindari menyimpan duku di tempat yang panas dan lembab karena akan mempercepat proses pembusukan.
agar lebih tahan lam, Lapisi daun salam atau kapur sirih. Dimana Daun salam dan kapur sirih memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu mengawetkan duku. Lapisi duku dengan daun salam atau oleskan pasta kapur sirih pada duku secara merata.
Rendam duku dalam air garam selama 5-10 menit. Tiriskan duku dan keringkan dengan handuk bersih. Cara ini dapat membantu mencegah duku menjadi hitam dan busuk. Bungkus duku dengan kertas tisu atau kertas coklat untuk membantu memperlambat proses pematangan dan mencegahnya dari memar.
Pisahkan duku yang sudah matang dari duku yang masih mentah. Sebab buah Duku yang sudah matang akan mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan duku yang masih mentah. Periksa duku secara berkala untuk melihat apakah ada tanda-tanda kerusakan. Jika Anda melihat ada memar atau bintik coklat pada duku, segera makan atau buang.
Baca Juga: Begini 3 Cara Mengawetkan Buah Duku dengan Bahan Alami, Bisa dengan Daun Salam, Kapur Siri dan Garam
Duku yang sudah matang akan lebih cepat busuk dibandingkan dengan duku yang masih mentah. Gunakan duku yang sudah matang secepat mungkin untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengawetkan buah duku secara alami agar tidak mudah busuk dan menikmatinya lebih lama.***
