Network
KABAR SINGAPARNA - Buah duku (Lansium domesticum) adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Buah ini memiliki kulit berwarna coklat kekuningan yang tebal dan daging buah berwarna putih bening dengan rasa manis dan sedikit asam. Duku kaya akan vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Buah ini juga mengandung serat, folat, dan magnesium.
Duku dapat dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Buah ini sering digunakan untuk membuat jus, salad buah, dan es krim. Duku juga dapat diolah menjadi manisan, keripik, dan dodol.
Buah Duku merupakan buah yang lezat dan kaya akan vitamin, namun buah ini mudah busuk dan menghitam. Namun sebenarya adacara alami untuk bisa mengawetkan buah duku dengan cara alami dan tanpa bahan pengawet kimia.
Baca Juga: Cara Menyimpan Buah Duku yang Benar Agar Lebih Awet Tahan Lama dan Tidak Busuk
Berikut beberapa cara mengawetkan duku dengan bahan alami:
1. Menggunakan Daun Salam
Daun salam memiliki sifat antibakteri dan antimikroba yang dapat membantu mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri pada buah duku. Berikut cara penggunaannya:
- Siapkan daun salam segar dan bersih.
- Lapisi duku dengan daun salam secara merata.
- Simpan duku dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
2. Menggunakan Garam
Garam juga memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengawetkan duku. Berikut cara penggunaannya:
- Siapkan air garam dengan larutan 1 sendok makan garam per liter air.
- Rendam duku dalam air garam selama 5-10 menit.
- Angkat duku dan tiriskan airnya.
- Lapisi duku dengan kain bersih dan kering.
- Simpan duku dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
3. Menggunakan Kapur Sirih
Kapur sirih memiliki sifat antiseptik yang dapat membantu mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri pada buah duku. Berikut cara penggunaannya:
- Siapkan kapur sirih yang sudah dihaluskan.
- Campurkan kapur sirih dengan air secukupnya hingga menjadi pasta.
- Oleskan pasta kapur sirih pada duku secara merata.
- Biarkan pasta kapur sirih mengering selama beberapa menit.
- Lapisi duku dengan kain bersih dan kering.
- Simpan duku dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
Baca Juga: Mengolah Buah Duku Jadi Dodol yang Lezat dan Tahan Lama, Berikut Cara Membuatnya
Pilih duku yang masih segar dan belum matang sempurna. Cuci duku dengan air bersih sebelum disimpan. Hindari menyimpan duku di tempat yang terkena sinar matahari langsung.
Periksa duku secara berkala dan buang duku yang sudah busuk. Dengan mengikuti cara-cara di atas, duku dapat disimpan lebih lama dan tetap segar.
