Network
KABAR SINGAPARNA - Saat Idul Adha beragam olahan daging disajikan, bagian jeroan hewan seperti usus, babat, paru, hati, dan lainnya jarang dilirik, karena bukan pilihan utama.Namun, jika Anda pandai dan benar cara memasaknya, olahan jeroan hewan qurban tak kalah enak dengan daging.
Dalam artikel ini, kami akan mengulas cara memasak jeroan bumbu gula asam, cocok dinikmati saat momen Idul Adha.Yuk, langsung saja kita simak ulasannya.
Bahan :
1 kg jeroan sapi ( usus, babat,paru)
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 3 sdm ketumbar
- 4 buah gula merah ukuran sedang
- Asam jawa secukupnya
Cara Membuat :
1. Cuci jeroan hingga bersih dengan air mengalir
2. Rebus jeroan hingga empuk, angkat dan tiriskan
3. Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, ketumbar
Baca Juga: Atasi Gangguan Pencernaan Usai Konsumsi Daging Kurban Secara Alami
4. tuangkan air kelapa ke dalam panci, campurkan bumbu halus, jahe, lengkuas yang sudah di iris, salam, serai sudah digeprek, gula merah, dan asam Jawa.
5. Aduk rata, dan masukan jeroan ke dalam panci, ungkep jeroan bersama bumbu hingga meresap.
6. setelah air surut dan bumbu meresap, angkat, sebelum dimakan, goreng beberapa saat.
7. Jeroan gula asam siap dihidangkan
Itulah cara mengolah jeroan menjadi olahan makanan Jeroan gula asam, selamat mencoba, semoga bermanfaat ***
