Network
KABAR SINGAPARNA - Idul Adha identik dengan daging qurban, tak heran jika menu yang disajikan berbagai olahan daging, mulai dari sate, gulai,rendang, dan lainnya. Dengan setiap hari memakan daging terkadang membuat kita bosan.
Nah, bagi Anda yang sudah merasa bosan dengan menu daging dan ingin menu lain, sayur lodeh bisa jadi pilihan, meskipun sederhana tetap menggugah selera,apalagi dipadukan dengan sambal,ikan asin, dan kerupuk, rasanya pasti endol.
Dalam artikel ini kami akan mengulas tentang cara membuat sayur lodeh khas Sunda, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di warung dekat rumah Anda. Yuk,langsung saja kita bahas ulasannya.
Bahan - bahan :
- Tempe satu papan/secukupnya
- mentimun
- labu siem 1 buah
- daun melinjo
- Kacang panjang
- cabe hijau 2 buah
- kecombrang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- minyak goreng 3 sdm
- garam, penyedap rasa, gula
- 1/2 butir kelapa/santan instan
- air 500 liter
Baca Juga: Ingin Olahan Coklat untuk Mertua? Cara Membuat Bolu Pisang Coklat Kukus Tanpa Mixer, Manis dan Sehat
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Sayur Lodeh
- cuci bersih sayuran lalu potong- potong tempe dan sayur
- ulek semua bumbu halus
- masukan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
- didihkan air dalam panci
- Masukan sayur, tempe,cabe hijau yang sudah dipotong-potong,
- masukan bumbu halus dan santan
- Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah
- tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya.
- jika bahan-bahan sudah terlihat matang, matikan kompor
- masukan sayur kedalam mangkok
- sayur lodeh siap dihidangkan.
Menikmati sayur lodeh dengan sambal terasi, ikan asin dan kerupuk akan lebih enak, ditambah minumnya secangkir air teh hangat, dijamin nikmatnya juara.Selamat mencoba.***
