KABAR SINGAPARNA - Setiap perayaan Idul Adha, tentu sebagian besar dari Anda memiliki stok daging qurban untuk disimpan dalam beberapa hari.
Biasanya, penyimpanan daging memang lebih mudah dan praktis dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
Namun, tahukah Anda jika daging qurban juga bisa bertahan dalam waktu cukup lama, meski disimpan tanpa dikulkas.
Baca Juga: Jangan Dibuang, Ini Cara Masak Jeroan Menjadi Hidangan Jeroan Gula Asam
Cara menyimpan daging qurban daging sapi atau daging kambing, biasanya memang lebih mudah dimasukkan kedalam kulkas agar dapat bertahan lama.
Meskipun begituh, cara untuk menyimpan daging dalam jangka waktu lama. Berikut 5 tips beberapa cara menyimpan daging qurban tanpa kulkas dan terbukti awet.
1. Rendam daging sapi dengan cuka.
Larutkan cuka dengan air dalam proporsi 1:1. Rendam daging sapi dalam larutan ini selama 10 hingga 15 menit. Tujuan dari rendaman cuka adalah untuk membunuh bakteri serta melunakkan serat pada daging sapi.
2. Rendam daging sapi dengan garam.
Taburi daging sapi dengan garam halus secara merata. Lakukan ini setelah daging di rendam dalam cuka. Garam bekerja sebagai pengawet alami yang membantu mempertahankan tekstur dan melindungi daging dari bakteri.
3. Keringkan daging sapi.
Setelah direndam dalam garam, keringkan daging sapi dengan kain bersih atau tisu kertas. Pastikan seluruh permukaan daging kering agar tidak terjadi pertumbuhan bakteri.
Baca Juga: Wisata Derajat Pass Garut, Pengunjung Akan Dibuat Nyaman Dengan Beragam Wahana dan Fasilitas
4. Dehidrasi daging.
Daging sapi dapat dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering elektrik untuk mengurangi kadar air dalam daging. Kadar air yang rendah akan menghambat pertumbuhan bakteri sehingga membuat daging lebih awet.
5. Pengasapan daging sapi.
Proses pengasapan dapat dilakukan dengan menggunakan alat pengasap tradisional atau dengan cara modern seperti pengasapan elektrik. Proses ini membantu membunuh bakteri serta memberikan aroma khas yang meningkatkan citra rasa daging.
Jika mengikuti langkah-langkah artikel diatas dengan benar, daging sapi dapat disimpan tanpa kulkas dan tetap awet untuk jangka waktu yang lebih lama.
Pastikan bahwa daging selalu disimpan dalam wadah yang bersih, kering dan tertutup dengan rapat untuk mencegah kontaminasi bakteri. Semoga bermanfaat selamat mencobanya.***