Network
KABAR SINGAPARNA - Kolesterol adalah zat esensial berbentuk lilin yang mirip lemak dan sangat dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang tepat. Kolesterol berperan penting agar sel-sel tubuh bisa berfungsi dengan baik.
Merujuk dari National healt and Blade berdasarkan tipe protein yang membawanya kolesterol sendiri terbagi menjadi dua yaitu LDL atau protein dan HDL atau high density protein. LDL dikenal sebagai kolesterol jahat sementara HDL adalah kolesterol baik.
Tingginya kadar LDL dalam darah ini yang dikenal dengan sebutan hyper kolesterol atau diselipidemia kondisi ini yang dialami penderita kolesterol. Dua zat yang terkandung dalam makanan yang harus dihindari penderita kolesterol adalah lemak jenuh dan lemak Trans.
Baca Juga: Cara Mengetahui Tanda Kolesterol Tinggi, Salah Satunya Dirasa pada Kaki
Perbedaan lemak jenuh dan lemak Trans adalah jika lemak Trans meningkatkan LDL dan menurunkan HDL sebaliknya lemak jenuh meningkatkan kadar keduanya baik LDL maupun HDL. Berikut adalah yang harus dihindari penderita kolesterol.
1. Edamame
Sedangkan untuk edamai rebus dengan atau tanpa garam kandungan lemak jenuhnya meningkat sampai 1,2 gram dalam takaran yang sama dan namanya panggangnya dibumbui udara mengandung 3,16 gram lemak jenuh. Sementara untuk Medan memegang kering ditemukan kandungan lemak jenuh sebanyak 2,69 gram. Daridata-data di atas menunjukkan kandungan lemak jenuh pada edamame bergantung pada cara mengolah dan menyajikannya.
2. Jagung
sebagai salah satu sumber karbohidrat kompleks jagung sangat baik dikonsumsi karena mengandung serat yang bisa membuat anda kenyang lebih lama. Sama halnya dengan edamame cara pengolahan jagung sangat berpengaruh pada kadar yang dimilikinya.
Kebanyakan orang suka mengonsumsi jagung dengan cara dibakar dengan tambahan atau dipanggang dalam suhu tinggi seperti popcorn. Jagung bakar dengan mentega mengandung lemak jenuh sebanyak 1,64 gram per sajian.
